Producteur de pommes de terre depuis 2004, nous réfléchissons à limiter toujours plus tous les facteurs de risques en effectuant notamment une rotation des cultures avec des céréales.

Il faut attendre que la terre se réchauffe, choisir des plants sélectionnés et pré-germés pour favoriser une levée rapide. On limite ainsi des contaminations par le rhizoctone brun. Le sol doit être bien préparé et léger pour la circulation de l’eau autour des plants. On pense aussi déjà à la récolte en ne laissant pas de mottes de terre qui pourraient abimer les tubercules…ni de cailloux mais on n’a la chance de ne pas en avoir sur nos terres en mer !!!

Notre fournisseur de plants est en Mayenne. Le plant est déposé dans un sillon puis recouvert par une grande hauteur de terre : le billon.

 Quand le plant sort de son billon de terre nous effectuons un rebutage qui consiste à remonter la terre sur le plant. C’est une étape importante qui favorise la formation des tubercules, les protège de la lumière et favorise le drainage de l’eau.

C’est l’occasion d’un désherbage mécanique en éliminant toutes les jeunes adventices qui poussent avant que la plante de pomme de terre domine le terrain…

Cette opération requiert un peu d’expérience car reste très technique

Suivi de culture : il faut être réactif comme par exemple en cas d’attaque par le mildiou mais le travail se fait surtout en amont avec une bonne fertilisation hivernale et un choix variétale adapté à notre terre et climat.

Défanage :

3 semaines avant récolte un défanage est fait pour bloquer la croissance des tubercules et déclencher leur maturation. La récolte sera aussi grandement facilité en enlevant toute cette importante végétation.

Récolte :

La récolte se fait courant octobre à maturité complète du produit. Elle se fait chez nous  avec une arracheuse mécanique. Un tri manuel est cependant souvent nécessaire au champ pour stocker un produit le plus parfait possible.

Pour la récolte des pommes de terre, la machine est équipée de tapis à tétines pour enlever la terre. Les autres tapis de transport sont en caoutchouc souple pour éviter de choquer le délicat tubercule.

Conservation :

La conservation est aussi faite chez nous sous atmosphère contrôlée en termes de température (6°C) et de ventilation. La pomme de terre se conserve à l’abri de la lumière, de l’humidité, du froid et chaud…elle se fait donc en palox dans nos frigos spécifiques. Le maintient à 6°C évite que l’amidon ne se transforme trop en sucre.